В Аксарке обсудили перспективные пути применения оленьих субпродуктов

10.09.2019

9 сентября в селе Аксарка председатель комитета окружного парламента по развитию АПК и делам коренных малочисленных народов Севера Марат Абдрахманов и депутат Законодательного Собрания Эдуарт Яунгад приняли участие в работе конференции Совета представителей коренных малочисленных народов Севера по вопросу разработки концепции по созданию принципиально новых подходов к заготовкам, комплексной переработке продукции и вторичных ресурсов оленеводства и рациональному их использованию для социально-экономического развития районов Крайнего Севера. 

На заседании также присутствовали представители центра изучения Арктики, органов государственной власти и органов местного самоуправления муниципальных образований в автономном округе, руководитель МУП «Мясоперерабатывающий комплекс “Паюта”, оленеводы различных хозяйств. В рамках конференции заслушали доклад представителя кафедры товароведения, технологии сырья и продуктов животного и растительного происхождения Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина. Кроме того, рассмотрели новые возможности использования продукции оленеводства – это мясо и шкуры, субпродукты, жир, молоко, панты, копыта, шерсть. Оленьи субпродукты являются важным сырьем для выработки медицинских препаратов: кардиамина, ренамина, энцефалина, кортексина, лиелина, гепарина, гедокса, липоцребрина, спленина, серинара, витогепата, камполона. Как отметил докладчик, эта область недостаточно изучена и раскрыта, но известно наверняка, что перечисленные препараты могут производиться из субпродуктов северного оленя. 

В докладе представлены возможности применения оленьих субпродуктов в пищевой, косметической, легкой промышленности, в производстве кормовых добавок, биотехнологии. Очень большое значение имеет кровь этого животного, из нее делают более 70 лекарственных форм. Сыворотка из оленьей крови является очень ценным сырьем. Из поджелудочной железы получают инсулин, суспензию инсулиновую и другие препараты. Из кожи получают коллаген, из волос получают кератин. Рассмотрены возможности использования коллагена и кератина в пищевой и косметической промышленности, в производстве кормовых добавок

Представитель ветеринарной академии отметил, что северный олень – это кладезь, золотой запас, и стоит уважительно относиться к нему, использовать все, что можно получить от него.          

«Эта тема обсуждается давно, и очень хорошо, что Министерство сельского хозяйства России на это обратило внимание. В настоящее время представители ветеринарной академии проводят научные исследования в МУП «Мясоперерабатывающий комплекс “Паюта”», – подчеркнул Марат Абдрахманов. 

Кроме того, в завершение конференции участники приняли решение о дальнейшем сотрудничестве с ветеринарной академией в области образовательной и научной деятельности.